かぼちゃはダイエットと腸活におすすめ! 美味しくて簡単なレシピを2品紹介
かぼちゃは甘いので糖質が高めに思われがちですが、じつは想像以上に低糖質。しかもビタミン類が豊富で、その含有量は野菜界で1位と2位を争うレベルです。旬の時期も長いので、本当にありがたい食材なんです。そこで今回は、かぼちゃの美味しさ＆効果を高める腸活レシピを紹介します。かぼちゃは甘い煮物が美味しいですが、今回のレシピも新感覚で美味しいですから、ぜひ一度試してみてくださいね!
ビタミンA・C・Eをずば抜けて多く含有
皆さんは、かぼちゃ好きですか?
ふだんの食生活に取り入れていますか?
あまり食べたことのないという女性には、ぜひおすすめしたい食材です。
かぼちゃが素晴らしいのは、ビタミンが豊富なところです。
具体的には、ビタミンA、C、Eの量がずば抜けて多く含まれています。
特にビタミンAとCは、日本人の栄養調査で男女ともに不足している傾向にあり、積極的に摂りたい栄養素です。
実際に、ビタミンA、C、Eが不足すると、どのような影響があるのでしょうか。
大学の研究等を参考にすると、以下の問題が懸念されています。
・便秘や下痢になりやすくなる
・腸の粘膜が傷つけられる
・太りやすい身体になる（余分な体脂肪が増える）
老化が進む大きな原因の1つが、体や腸のサビ（酸化）です。
そして、そのサビをくい止めてくれるのが、上記のビタミンA、C、Eの3つ。
そのため、不足してしまうと、上記のような問題が出てくるのですね。
さらに、かぼちゃに豊富なビタミンA、C、Eには、ダイエットに役立つ効果も期待できます。
女性148人を対象にした研究で、身体のサビ（酸化ストレス）と太りやすさには密接な関係があると分かっています。
身体のサビが多いと、体脂肪がつきやすくなってしまうのです……。
つまり、かぼちゃを適度に食べることで、「腸の老化をくい止めることができ」「太りにくい身体を作る」効果が期待できます。
やみつき腸活塩かぼちゃはおかずにも便利
そんなかぼちゃの効果を高める、おすすめの腸活レシピを2つ紹介します。
やみつき腸活塩かぼちゃ
＜材料＞
・かぼちゃ……約150g（1/4個）
・はちみつ……大さじ1（または砂糖かラカントで代用可能）
・塩……3つまみ程度
＜作り方＞
① かぼちゃは皮つきのまま小さめの角切りにする（皮は剥いても剥かなくてもOKです）。
② フライパンに好きな油を少し入れ、 かぼちゃを優しく放り投げる。少し焦げ目がつくまで、蓋をして6～8分ほど焼く。
③ 最後に弱火にしてハチミツと塩を加え、ごちゃごちゃ和えたら完成！（皮ありの場合は、皮に火が通っているか、味見ついでに確認しましょう）
やみつき腸活塩かぼちゃは、おかずの1品にも便利ですが、おやつに食べるのもおすすめです。
理由は……甘いから（笑）というのは冗談で、血糖値が安定しやすくなるためです。
血糖値が安定せず、急に上昇したり急に下がったりすると、血管を傷つけたり余分な体脂肪が付いたりすることに。
では、血糖値が急に上昇するのはなぜかというと、その1つの原因が「空腹の時間が長い」から。
昼食から夕食までって、食事の間隔が長くなりがちな気がしています。
そのため、途中で「やみつき腸活塩かぼちゃ」をつまむことで、血糖値の急上昇を防ぐことができるのです。
しっとり腸活かぼちゃケーキは朝食にもぴったり
2品目の腸活レシピはこちらです。
しっとり腸活かぼちゃケーキ
＜材料＞
・かぼちゃ……実の部分を150g（1/4個くらい）
・たまご……1個
・砂糖……大さじ1（またはラカント）
・豆乳……30g（または牛乳かアーモンドミルク）
＜作り方＞
①かぼちゃをラップして、4分レンジ（600W）でチンするか、蒸して柔らかくする。（蒸すなら8分ぐらいが目安です）
②ボウルに実の部分を入れて、他の材料もすべて加えてごちゃごちゃに混ぜます。塩も少し入れると、甘さが引き立ちます。
③耐熱容器に入れたら、2分レンジ（600W）でチンして、冷やしたら完成です!
かぼちゃと卵を組み合わせることで、ビタミンA、C、Eがたっぷり摂れます。
甘いものが食べたい時や、作り置きして朝食などにもおすすめです。
途中で剥いた皮は、味噌汁などに入れるか、塩をかけてグリルで焼いても美味しいですよ。
まとめ
冷めても美味しく食べられる
今回は、簡単に作ることのできる、かぼちゃの腸活レシピを紹介しました。
かぼちゃはとっても甘いのに低糖質ですから、ダイエットにぴったりの食材です。
ビタミンA、C、Eも豊富ですから、腸活にも役立ちます。
出来たてで温かくても良いですし、冷めても美味しく食べられます。
ぜひ一度試してみてくださいね!
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